Un premio Jabuti en la gastronomía de la periferia de São Paulo

Por: Fernanda Baruel  

En 2021, el libro gastronómico “Prato Firmeza Preto” ganó el Premio Jabuti en la categoría de no ficción – Emprendimiento. Es un libro que reúne indicaciones de buena comida preparada por empresarios negros de la periferia de São Paulo y de la región metropolitana. El proyecto surgió durante la formación de jóvenes periodistas en talleres ofrecidos por ÉNois, una ONG que trabaja para promover la diversidad, la representación y la inclusión en el periodismo brasileño.

Además de excelentes reseñas, la publicación presenta las biografías de estos emprendedores y de todos los que llevaron las delicias a degustar. Luego de la lectura de los diferentes capítulos de la guía, los alumnos de 2° año de bachillerato, de las clases de la maestra Fernanda Baruel, fueron invitados a reflexionar sobre la relación entre alimentación y cultura, alimentación y afecto y entre alimentación y ascendencia.

El sábado 28, las jóvenes Glória Maria e Isabela Alves hablarán sobre el proceso de elaboración del libro. Posteriormente, los alumnos elaborarán una guía de los alimentos afectivos de sus familias, rescatando la memoria de sus antepasados ​​y los buenos recuerdos que despiertan los platos que marcaron su infancia.

Link para bajar el libro Prato Firmeza Preto: https://enoisconteudo.com.br/prato-firmeza/