Por: Carolina Plihal | 28 de septiembre de 2018
La cocina clásica y tradicional se rompe en los años 80. Nuevas formas de preparación, sabores y formas de presentar los platos surgen, cada día mejor y diferente. Incluso recetas tradicionales fueron reinventadas pero continúan con el mismo sabor.
Los chefs de cocina españoles se destacan en todo el mundo por sus nuevas formas de cocinar. José Mari Arzak (76 años) es reconocido en todo el mundo. Tiene esta fama por ser el gran maestre de la nueva cocina Vasca. Describe sus recetas como “investigativas, evolutivas y vanguardistas”. Para probar sus platos, basta ir a su restaurante Arzak, en San Sebastián – España. El menú degustación cuesta más o menos 205 euros.
Otro chef que se destaca en toda europa, superando chefs franceses, es Ferrán Adriá. Es famoso por la cocina molecular, esta llama la atención de personas de todo el mundo. Adriá vive en Barcelona y con sus hermanos comanda 6 restaurantes en esta misma ciudad.
En total, 7 chefs españoles son los verdaderos revolucionarios de la Península Ibérica.
