Proyecto: Las especias y sus beneficios para la salud
Por: Maria Odete de Mattos
Estamos conmemorando el quinto centenario de la primera vuelta al mundo de Magallanes y Elcano, por la que se conoció la verdadera dimensión de la Tierra y la ubicación de las Islas de las Especias (las Molucas, en Indonesia). Con este viaje se demostró que se podía llegar a la fuente de las especias y que valía la pena todo lo que pasaron, en los más de tres años de travesía, si a cambio se traían a casa 24000 kg de clavo. Así que, queda claro que el objetivo de dicha expedición fue principalmente el fin económico y comercial en torno a las especias.
Los europeos eran conocedores de las aportaciones que las especias podían ofrecer, entre otras cosas, para conservar frescos los alimentos, especialmente la carne. La canela, el clavo o la pimienta hacían su función al aromatizar el producto, hacerlo más comestible y más que apetitoso, de ahí la importancia que tenían estas especias.
Nos llamó mucho la atención el hecho de que estos productos, tan apetitosos y comunes en la actualidad, hubiesen tenido tanto valor en la antigüedad (siglo XVI). Por eso empezamos los talleres haciendo investigaciones sobre dichas especias y, para nuestra sorpresa, descubrimos el gran valor de cada una de ellas y que sus beneficios van más allá de su uso en la culinaria. Las especias fueron y todavía son, muy utilizadas también en la medicina, ya que aportan diversos beneficios para la salud.
Nosotros, alumnos/as y profesoras del primer ciclo, elegimos el tema de las especias porque además de tener una importancia económica y culinaria, fueron esenciales por los beneficios que aportan a la salud ya que, durante muchos años, fueron el único tratamiento ante enfermedades muy comunes en la época. Nuestro trabajo tuvo como objetivo fundamental seleccionar algunas especias y estudiar sus orígenes, características, curiosidades, beneficios para la salud y cómo eran preparadas, lo que nos aportó muchos conocimientos importantes y queremos compartirlos para que todos puedan beneficiarse de ellos. Como resultado, presentamos en esta Hispanidad nuestro trabajo, utilizando el recurso de la tecnología, que nos permitió crear una aplicación para que aprendan con nuestros vídeos en un ambiente, que nosotros hicimos con manualidades y textos, que os remitirá al siglo XVI.
¿Os gusta esta mezcla de tecnología y antigüedad?
Bienvenidos a este emocionante viaje.
Profesoras Cordinadoras.
Maria Odete de Mattos, Gisele Alves Damasceno e Ione Cheberle.
