Una visión de la gastronomía española a través del cubismo

Por: Manuela Uriarte Destailleur | 29 de septiembre de 2023

El trabajo sobre el tema 11, “El menú cubista en honor a Pablo Picasso”, consistió en una presentación muy creativa. Las alumnas Clara Dias, Giovana Amorim, Julia Libman y Paola Miranda hicieron una representación teatral en la que informaron del contexto histórico, las principales características y autores del cubismo, como si estuviesen en un bar de tapas en el año 1939. Al final de la explicación, repartieron algunos alimentos típicos de España hechos por el grupo, como croquetas, sangría sin alcohol y un dulce llamado pestiño. Durante los dos días de Congreso, el trabajo encantó a todos los alumnos y profesores que lo vieron, incluyendo el profesor orientador Carlos Henrique Ribeiro Moussalli.

El inicio del siglo XX estuvo marcado por la rivalidad entre los países imperialistas de Europa, que disputaban la supremacía y el control de los territorios explotados, principalmente en África y Asia. Eso tuvo como consecuencia la Primera Guerra Mundial y en ese escenario, existían bares de tapas como el presentado por el grupo, que recibían a muchos viajeros con historias del mundo entero. No se puede olvidar que los restaurantes, de la misma manera, tuvieron un papel importante como lugar de encuentro de las vanguardias, ya que en sus mesas se sentaban las bohemias de la época y la pandilla de amigos de Picasso. Una cosa que llamó mucho la atención de todos en la presentación fue reunir aspectos de la época cubista y de la vida de Picasso, combinando todo en una experiencia sensorial en tres recetas y creando una relación con el público.

Muchas personas pueden no saber qué sería un menú cubista. Él busca deconstruir geométricamente la imagen y aportar nuevas posibilidades artísticas más allá de la mera reproducción, así como las chicas hicieron con las comidas. Además, está compuesto por recetas inspiradas por el arte cubista, que observa la realidad a partir de distintas perspectivas y sensaciones, creando la geometrización de las recetas.

Con respecto a la vida del principal artista de este movimiento, fue mencionado que cuando tenía 50 años empezó a preocuparse por su salud, entonces se sometió a una dieta estricta que incluía principalmente alimentos mediterráneos. Pescados, verduras, uvas y un arroz con leche elaborado con cereales lavados con agua mineral o leche eran básicamente los pilares del menú de Picasso. También le gustaban cosas sencillas, las ensaladas, el queso, el pescado, los panes, alimentos que muchas veces ilustran sus obras.

Tema del grupo: El menú cubista en honor a Pablo Picasso

Orientador: Carlos Henrique Ribeiro Moussalli

Integrantes del grupo: Clara Videira Dias, Giovana Andrade Amorim, Julia Gibin Libman, Paola Medela Miranda

Fuentes:

https://museupicassobcn.cat/es/actualidad/exposicion/la-cocina-de-picasso