Taller de Palmitolândia - 28/10/2025

Enseñanza Fundamental Años Iniciales

Taller de Palmitolândia

Actividad integra sostenibilidad y creatividad

Por: Tatiana Maria de Paula Silva Fardo | 28 de octubre de 2025.

Los días 27 y 28 de octubre, los niños de 2.º de Enseñanza Fundamental Años Iniciales vivieron una experiencia especial de aprendizaje con el taller Del bosque a la mesa, desarrollado en colaboración con el equipo de Palmitolândia.

La actividad tuvo como objetivo ampliar la comprensión de las relaciones entre el campo y la ciudad, destacando la interdependencia entre las actividades agrícolas, pecuarias, extractivas, industriales y de servicios, así como la importancia de cada una para la vida en sociedad.

Durante el taller, los alumnos aprendieron cuestiones sobre el cultivo y el uso sostenible del palmito pupunha, con lo que trajeron un “pedacito de la Mata Atlántica” a la ciudad. En tres etapas prácticas, prepararon recetas como caprese vegano y Romeo y Julieta para intolerantes a la lactosa, confeccionaron objetos sostenibles con partes de la planta, como una escoba hecha con sus hojas; también reflexionaron sobre los procesos productivos y el papel de cada uno en la construcción de un futuro más sostenible.

La propuesta se realizó en colaboración con el equipo de Palmitolândia, una finca ubicada en el municipio de Iporanga, en el interior del estado de São Paulo, dedicada a la explotación sostenible del palmito pupunha. El lugar es reconocido por valorar el uso integral de la planta, a partir de la cual crea más de 2000productos, entre ellos alimentos, papel, escobas e incluso materiales de construcción. El principal objetivo de la iniciativa consiste en preservar la Mata Atlántica, para lo que se promueve el cultivo de la pupunha y se reduce la explotación del palmito juçara nativo.

Cada estudiante recibió como recuerdo un delantal para usar durante la experiencia, que combinó aprendizaje, creatividad y conciencia ambiental; todo ello inspiró nuevas miradas sobre el medio ambiente, los alimentos y el cuidado de la naturaleza.